饮早茶,也称为“叹茶”
至今仍流传着“叹一盅两件”
(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。
“叹”在广东话中是享受的意思
由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,
在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致
肠粉、皮蛋瘦肉粥
很多广东人的**
就是从一份肠粉开始的
一份肠粉花样百出
热辣辣的肠粉皮还可以包裹着两条炸得酥脆的油条
口感十分好
再加上皮蛋粥,那就非常爽了
豉汁凤爪、虾饺皇
凤爪、虾饺也是早餐点心标
半透明的皮里面是满满的鲜虾肉
蒸到几乎入口即化的凤爪
口感非常松软,一吮即脱骨
糕点
桂花糕、红豆糕、芋头糕这些糕点对老广一点也不陌生
可以打包拿着袋子边走边吃
美人烧麦
薄薄的皮,里面充满了虾仁和蟹黄
烧麦*早起源于元代初期,后来“捎上”了些菜点
成为“茶捎卖”,经多年演变成为**的“烧麦”
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成
做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味
糯米鸡
在糯米里放入馅料
用荷叶包实放入蒸笼蒸煮
荷叶的清香、糯米的香甜
再加上丰富的馅料(荤素皆有)
太满足啦!
说到这里
大家是不是都流口水了?
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2019年1月5-6日
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